軟飲料通常由碳酸水、糖和調(diào)味添加劑組成，很受消費(fèi)者歡迎。這是一家大品牌企業(yè)，許多產(chǎn)品都由當(dāng)?shù)氐钠垦b和罐裝公司依據(jù)高機(jī)密配方經(jīng)許可后生產(chǎn)。這些公司面臨的主要挑戰(zhàn)是維持HAACP生產(chǎn)工藝，特別是產(chǎn)品容易滋生酵母和霉菌。由于糖含量高、防腐劑含量低、保質(zhì)期短，嚴(yán)格的微生物質(zhì)量控制對(duì)于防止腐敗變質(zhì)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。

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